최근 베이커리 업계에서 빵값 인상 현상이 심화되며 ‘빵플레이션’이라는 신조어가 현실화되고 있다. 한국신용데이터(KCD)가 발표한 베이커리 시장 트렌드 리포트에 따르면, 지난 3년간 베이글과 소금빵 등 인기 품목의 가격이 큰 폭으로 상승한 것으로 나타났다.베이글 가격, 3년 만에 44% 상승KCD의 조사 결과, 2025년 상반기 기준 베이글의 중위가격은 4,400원~4,900원으로, 2022년 6월 대비 44% 상승했다. 이는 분석 대상 10종의 빵 중 가장 높은 상승률을 기록한 수치다. 이어 샌드위치는 32%, 소금빵은 30%의 상승률을 보였다.특히 소금빵의 경우 2022년 하반기까지만 해도 2천 원대 초반에 형성된 매장이 많았으나, 이후 꾸준히 인상되어 현재는 대부분의 매장에서 3천 원~3천500원대 ..